Garbanzos salteados con merluza picante

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Garbanzos salteados con merluza picante

Ingredientes:
1 puerro
200 g garbanzos cocidos en conserva
1/2 limón
1 diente de ajo
Perejil fresco
2 lomitos de merluza
1 chile rojo
Una pizca de cúrcuma
Una pizca de comino
Una pizca de pimentón
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta

Preparación:
1. En un sartén con aceite, doramos el puerro en juliana con el ajo picado y la ralladura de limón. Incorporar los garbanzos escurridos y abundante perejil picado.
2. Por otro lado, en un sartén con aceite tostar el chile picado con las especias. Incorporar el pescado salpimentado y cocinar a fuego vivo.
3. Servir la merluza picante con la guarnición de garbanzos.

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